梅花肉…… 600g(用刀背拍松) 蒜頭…… 3瓣(切末) {調味料} A 米酒…… 1湯匙 烤肉醬… 2湯匙 水………… 1湯匙 紅糟…...… 2湯匙 糖………… 3湯匙
1) 用[A]腌制梅花肉，1小時，腌汁留著備用. 2) 放入烘盤，以200'C 烤20分鐘， 取出再刷上腌汁， 烘10分鐘即可.