排骨: 500g， 土豆: 200g， 熟腰果: 50g， 油: 60毫升， 紅椒: 1個， 青蒜: 少許， 豆鼓: 2湯匙， 生抽: 2湯匙， 生薑: 少許， 生粉: 2湯匙， 料酒: 2湯匙， 鹽: 3克， 黑胡椒: 少許， 香油: 2湯匙
1紅椒摘選乾淨，土豆去皮洗凈，排骨用清水泡清血水後冼凈
2豆鼓倒入香油拌勻，青蒜洗凈後切段，準備生薑片
3排骨里加入2湯匙料酒，一茶匙鹽和2湯匙生粉孤勻腌制半小時，紅椒切塊，土豆切滾刀塊後漂洗乾淨待用
4鍋內倒油，7分熱加入排骨，炸至顏色金紅撈起控油
5土豆倒入炸至用筷子能輕鬆的戳進去後撈起
6錫留底油倒入豆鼓，薑片爆香
7把排骨先回鍋沿鍋邊烹入少許料酒，倒入土豆煸炒均勻
8倒入紅椒，嘗試味道後再加入生抽調味，再把青蒜加入，加黑胡椒，加入少許白糖煸炒均勻後熄火出鍋，撒腰果上桌