原料

主料: 牛肉粒， 輔料: 黑胡椒，粗海鹽，橄欖油，伍斯特調味醬， 自選配料: 羅勒葉， 龍萊烤具: 不鏽鋼矽膠油刷，不鏽鋼烤簽，天然機制果木炭，炭桶，不鏽鋼炭夾， 龍萊燒烤爐: 月光寶盒（黑色）， 燒烤方法: 採用三區間接加熱法，中溫燒烤（175℃-190℃）

步驟

1準備好牛肉粒和相關配料

2分別在牛肉粒上倒入橄欖油，粗海鹽，伍斯特調味醬，黑胡椒，攪拌均勻。

3將燒烤爐採用三分區間接加熱法，中溫加熱至170-190度，加熱五分鐘。

4在烤網上刷上少許花生油

5將牛肉粒平鋪至烤網上，蓋上爐蓋，進行直接燜烤5分鐘

6加熱5分鐘後，在兩面刷上少許橄欖油，然後再翻轉另一面，蓋上爐蓋，繼續直接燜烤5分鐘。

7取出燜烤好的牛肉粒，靜置5分鐘再食用口感更佳。

小技巧

燜烤技巧： 1、靜置5分鐘，可以使牛肉粒內的溫度升高5度，口感更佳 2、三區間接加熱法與3D熱循環燜烤工藝融合，進行加熱燜烤，可以100%保存食物本身的水分，燜烤時受熱均勻、口感更佳。 3、在烤網上刷上薄薄一層油，可以有效延長烤網的使用壽命和不讓牛肉粒粘貼到烤網上。 4、將燒烤爐升溫至中溫（175℃-190℃），加熱5分鐘，可以保證燒烤爐內的溫度。