番茄: 兩個， 雞蛋: 四個（兩人份的，所以加了四個雞蛋）， 嫩蒜苗（因為是自己種的，所以摘了特別嫩的苗）: 適量， 油，鹽: 適量， 姜: 少許
1蒜苗切成小段，姜切成粒，雞蛋打散後加入切成小段的蒜苗和姜粒繼續繼續打勻。
2番茄切塊（噗～忘記拍照了）
3鍋中放入適量油，油滾後，將打勻的蒜苗、姜粒和雞蛋倒入鍋中，凝固後，翻炒幾下，不要炒的太老，先起鍋放入碗中，待用。
4鍋內倒油燒開，將切塊的番茄倒入鍋內，炒至出汁
5番茄出汁後，將之前待用的雞蛋倒入鍋內，跟番茄一起翻炒均勻，加鹽調味後即可出鍋～