茄子: 1個， 土豆: 1個， 鹽: 1勺， 番茄醬: 1勺， 紅燒醬油: 1勺， 冰糖: 2塊
1茄子切成丁
2土豆切丁
3鍋內放油，先炒茄丁5分鐘 之後把土豆丁放入鍋內再炒5分鐘
4放入番茄醬一勺，冰糖2塊，鹽一勺，紅燒醬油1勺。
5加水，沒過食材。
6蓋上鍋，大火燉20分鐘，中火5分鐘收汁！
7美味出鍋……
8美味來襲
茄丁一定要先炒，目的是讓茄丁成型，以免燉的時候變成茄子醬。土豆丁炒也是同樣的目的。不放蒜，不放蔥，不放花椒大料。 燉的時間要夠，否則土豆不熟。