番茄、雞蛋、蔥、姜、香油、鹽、味精少許、
1、番茄洗凈後切數小斷，然後裝在一碗里備用。 2、雞蛋打雲入碗，少許鹽和味精調勻。 3、生薑片和番茄倒入鍋內，並倒入清水和鹽一起，蓋鍋大火煮開文火煮15分鐘。 4、鍋鏟加入少許味精，然後再倒入蛋液，筷子攪拌一下，撒上蔥、滴上滴香油。
