空心菜: 200克, 蠶豆: 150克, 鹹肉: 30克
1空心菜擇洗乾淨,取菜梗切小段,放入沸水中微煮片刻後撈出瀝水
2蠶豆去皮,放入沸水中焯燙3分鐘後撈出瀝水
3鍋內倒入油,放入豆瓣,空心菜,鹹肉片翻炒,加入白糖,注入少許清水,翻炒至熟後加鹽翻勻即可