原料
鹽: 適量， 澱粉: 適量， 蒜: 2瓣， 姜: 4片， 料酒: 適量， 豬肉: 150克， 萵苣: 1根， 醬油: 適量， 黃椒: 1隻
步驟
1把裡脊肉洗乾淨，擦乾水分後切絲。
2將處理好的裡脊肉加生抽水澱粉，抓勻後腌制十分鐘。
3我筍洗乾淨，除去筍葉及根部後去皮切菱形，加鹽腌制十分鐘控去多餘水分。
4黃椒洗乾淨以後切片，雲耳泡以後洗乾淨，大蒜去掉皮切片。
5鍋里倒入適量的油燒熱下裡脊肉，炒到變色後盛出待用。
6原鍋底留油，燒熱下蔥片爆出香味，放入銀耳萵筍快速翻炒，將裡脊肉回鍋再放入黃椒片，加料酒炒勻放鹽。
7出鍋前淋上多餘的水澱粉，勾芡就可以了。
