魚排: 200g， 西紅柿: 1個， 蔥: 少許， 姜: 三四片， 蒜: 少許， 油:
1西紅柿用勺子在整個表皮刮幾回後撕掉表皮，切丁
2放油，大概填滿鍋底，放薑片，蓋上魚排。然後再開火，用小火，電磁爐大概500度左右即可，不要立即翻，粘鍋用筷子輕輕動動就好
3炸兩三分鐘的樣子，把魚排添出鍋，放在盤子裡，油留在鍋里
4開火將蔥姜蒜西紅柿丁放進鍋里中火翻炒，加點鹽。
5等番茄丁里的汁差不多炒干後蓋在魚排上就ok了～