空心菜: 500克， 玉米: 一條， 榨菜: 50克， 干辣椒: ， 生薑: ， 大蒜: ， 蔥: ， 生抽: ， 雞精: ， 濕澱粉:
1將空心菜的葉子摘下來留作它用,餘下的空心菜梗切去根部較老的部分後洗凈瀝干,切成約1厘米長的段;玉米洗凈放入蒸鍋中,隔水蒸熟,晾涼後掰成粒;榨菜切碎,姜蒜切碎成末,蔥切花,干辣椒洗凈切成段
2熱鍋放油,下入干辣椒與姜蒜末,炒出香味
3下入榨菜,炒勻
4下入熟玉米粒與空心菜梗,炒勻
5加入適量的鹽與雞精,炒勻
6放入蔥花與生抽,炒勻後倒入濕澱粉炒勻勾薄芡即可
1.玉米放入蒸鍋中蒸熟比放入水中煮熟可以更好地保留營養成分,口感也會甜一些的哦; 2.因榨菜中含有鹽分,所以請酌量放鹽; 3.空心菜梗不要炒得太久,以免口感不夠爽脆.