原料

用料瘦肉150克，鮮平菇200克，絲瓜250克，雞湯750克，薑片、精鹽、味精、醬油、料酒、濕澱粉各適量。

步驟

1、平菇去皮洗凈。絲瓜洗凈，切成厚片。 2、瘦肉洗凈切片。 3、將雞湯倒入湯鍋內燒開，下平菇、絲瓜片、肉片、薑片，加醬油、料酒、味精，大火煮沸10分鐘後調入精鹽，以濕澱粉勾芡即可。 功效 肉片鮮嫩，湯稠味美。絲瓜味甘性平、微寒，身體虛弱、脾胃虛寒、便溏腹瀉者不宜食用。