原料

豬肝100克、金針菇100克、蕃茄1個、薑絲、鹽、豆粉、料酒、雞精、香菜葉

步驟

1、豬肝洗凈切片用豆粉、料酒、薑絲、鹽碼味。再用開水煮哈，是豬肝上的豆粉凝固即可，撈出待用。金針菇洗凈、蕃茄用開水燙哈把皮撕了，切成塊狀。 2、鍋里參水，放點豬油，把蕃茄、金針菇放進去燒開3分鐘，再把豬肝放進去煮個1分鐘即可，加雞精和鹽，撒上香菜葉即可。