豬肉（後腿肉或者肋條肉）肥瘦比2.5:7.5: 500g， 羊腸或者豬腸（最細的）: 2-3根， 涼水: 40克， 澱粉: 20克， 白糖: 8克， 蜂蜜: 10克， 鹽: 6-8克， 胡椒粉: 1克， 十三香: 1克， 紅曲粉: 1克， 料酒: 一小勺，不能多，可不放
1肥瘦分開，瘦肉斬成丁，肥肉用料理機打成泥。所有材料放入料理機，一檔攪拌二十分鐘。
2灌腸：手指抹油將肉餡塞入灌腸器內（買腸衣送）
3將腸衣整條套在灌腸器上，然後繼續塞肉，需控制腸衣滑落速度，整理肉腸塞緊，儘量減少氣泡
4清洗後吹乾表面，放水沒過香腸，全程小火一小時，用牙籤戳破腸內氣泡
5入空氣炸鍋，烤140度20分鐘後，翻面烤5-10分鐘