麵粉: 200g， 開水: 100g， 雞蛋: 1個， 小蔥: 1把， 椒鹽: 適量， 太陽花油: 適量
1200g麵粉緩緩加入開水，打1個生雞蛋，揉勻，分成30~40g的麵糰若干，塗點油，醒發半個小時；把小蔥洗凈，切小段，加入適量椒鹽，用燒熱的20g太陽花油倒入拌勻；
2把醒發好的麵糰擀成薄片；
3鋪滿蔥油；
4從下往上捲起；
5再從右到左盤起來；
6放置15分鐘；
7輕輕擀成圓餅狀。其他麵糰依此法重複製作；
8燒熱平底鍋，倒入一點點油，將麵餅放入鍋內；
9烙到兩面金黃即可出鍋裝盤享用。
10這樣薄脆美味的蔥油餅就做好了。有時間你也試試吧。呵呵。。。