牛肉90g: 2塊， 黃油: 15g， 淡奶油: 10g， 橄欖油: 適量， 蚝油: 適量， 番茄醬: 適量， 黑胡椒: 適量， 鹽: 適量， 蘋果: 1個
1先做黑胡椒醬：蘋果，蔥，蒜苗切碎黃油分三塊
2黃油融化後放入蔥，蒜苗煸香，放入蘋果，炒軟
3倒入高湯或者純凈水沒過材料
4加入黑胡椒（我用的黑胡椒粉不給力又現磨的…懶不得啊！）加入蚝油，番茄醬燉黏糊了
5加淡奶油，鹽，糖，不停攪拌，以免糊鍋，攪拌均勻後出鍋。
6牛排按摩一下吧，閒著也是閒著…撒適量鹽（不要撒太多）黑胡椒，按摩吧
7熱鍋，化黃油，加點橄欖油，要煎的外焦里內我覺得這是必要的
8鍋子一定要炙熱，每面煎1分鐘要迅速
9烤箱預熱180度，放入牛排（我用的烤網）烤十分鐘，出爐可以吃了！