西米露紅薯蒸糕

原料

西米露 適量: , 紅薯 一個: , 糖 適量: , 桂花蜜 適量:

步驟

1沒拍過步驟圖。。 紅薯洗凈去皮,切片,裝盤蓋上保鮮膜蒸熟 (如果不蓋上,紅薯泥太濕就捏不起來) 用刀背拍碎讓它變得更細膩

2西米露打碎成粉末狀 (我用的料理機不夠強力,還有部分西米碎得不夠徹底) 慢慢加水,和至粉末成團即可

3西米糰子擀成麵餅。 紅薯泥加糖拌勻,鋪在麵餅上。 麵餅捲起來收口,切段,上鍋蒸。 水燒開後燜一會兒即熟。 (手藝很糙收口不好但完全不影響哈哈哈)

4澆上桂花蜜開吃 外Q里嫩,口感特別

5新花樣就是—— 西米粉、少量水、紅薯泥,白糖,葡萄乾,和團 分成小劑子,塑型,上鍋蒸至水開即可。 一口一個非常Q彈。

小技巧

西米打得越碎越好,不然蒸好會有白點 其他菜蔬泥、蜜餞,隨便發揮即可。。。


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