冰糖檸檬膏

原料

檸檬: 6個, 冰糖: 800克, 川貝粉: 15g(自願下)

步驟

1檸檬先用溫鹽水浸泡十分鐘,用刷子刷洗一遍

2浸泡好後加入鹽搓洗檸檬,再用清水洗乾淨,用廚房紙巾吸干水分或晾乾水分

3檸檬切掉頭尾,切後不要扔掉,可以放冰箱裡祛味

4切成均勻的檸檬片

5把檸檬片的籽用牙籤挑出來

6檸檬片

7燉盅先放入薄薄一層冰糖,再把檸檬片一一放入燉盅中

8隨意搭配放入些川貝粉

9上面一次性把所有冰糖都放入鋪滿

10燉盅蓋子用保鮮膜封住

11放入隔水燉鍋中,加入水到標註的水位上,打開開關,選擇慢燉鍵開始燉至十小時以上,其間燉鍋中的水要注意大概多久加入一次水(用的天際隔水電燉鍋)其間要打開攪拌一下

12燉了11小時

13冷卻後的檸檬膏就可以裝入容器中

14洗乾淨瓶子,放入烤箱低溫消毒下,裝入容器,放冰箱冷藏

15自製冰糖檸檬膏

16自製冰糖檸檬膏,剛做好時,不是很濃稠


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