原料

醬油1小匙　　高湯15大匙　　料酒2小匙　　精鹽1小匙　　味精0.5小匙　　平菇150克　　草菇150克　　豬瘦肉150克　　西紅柿100克　　黃瓜50克　　澱粉適量

步驟

1.平菇洗凈撕成條；草菇剝去外膜，洗凈後用鹽開水快速汆燙後撈出沖涼； 2.豬瘦肉洗凈切片，拌入料酒、醬油、澱粉腌10 分鐘；西紅柿洗凈，切成片；黃瓜洗凈切斜片； 3.高湯放鍋內，燒開後先關火，放入豬肉片後再開火，並加入平菇、草菇和番茄片同煮，然後加精鹽、味精調味； 4.最後放入黃瓜片，一煮熟即關火盛出。 注意 色澤美觀，鮮嫩滑爽。千萬別放多了醬油，否則湯汁的顏色不好看。