高筋麵粉: 250克, 牛奶: 130-150克, 鹽: 3克, 糖: 25克, 酵母: 4克, 雞蛋: 一個, 黃油: 15克
1全部放進麵包機(先液體再鹽糖對角放打散雞蛋再放高粉,把酵母埋進去),揉30分鐘光滑簡單出膜
2揉入黃油出薄膜進行一發
3發至兩倍大
4戳洞不回縮
5分成三份(大概150克),收口向上不必鬆弛
6擀成牛舌形,捲起來(1-1.5圈,所以不要擀太猛)
7蓋膜鬆弛15分鐘
8撒手粉擀成牛舌形
9翻面捲起
10放烤箱進行二發
11放盤熱水 1-2個鐘(具體看自己的溫度喲)
12發至八九成 加蓋
13記得預熱 180度 上下火 中下層 35分鐘