原料

低筋麵粉: 160g， 雞蛋: 2個， 黃油: 45g， 牛奶: 480g， 糖粉: 40g， 白砂糖: 45g， 糖粉: 15g， 芒果: 500g左右（其實可以隨心所欲，嘻嘻）， 動物性淡奶油: 250毫升

步驟

1首先找一個大一點的盆，把雞蛋打散（不要打發，就是打散就好）然後加入糖粉40g

2加入牛奶均勻攪拌後，將低粉過篩加入其中，均勻攪拌成稀麵糊

3將黃油隔水融化成液態（水溫不要太熱），倒入麵糊中攪拌。

4然後將麵糊過篩，兩次或兩次以上（為了讓餅皮更細膩），過篩後的麵糊放入冰箱冷藏靜止半個小時

5可以準備平底鍋或者電餅鐺了（一定要不粘鍋哦，不然可能會比較難），不用加油，加熱鍋後，倒入麵糊適量，煎凝固

6不用著急，依次煎好麵糊，大約可以有15塊左右，每塊餅皮之間用油紙隔開，放涼待用

7取一個乾淨無油無水的容器，加入冷藏後的淡奶油（淡奶油用之前需要冷藏一段時間），分別加入糖粉15g，白砂糖打發

8芒果洗乾淨，取果肉待用

9一層餅皮，一層奶油，芒果，依次疊加哦～

10可以開動啦（對了，食用之前放冰箱冷藏一會，切出來的切面會更好看一些）

小技巧

淡奶油選用的是雀巢淡奶油，個人覺得挺好打發的味道也很喜歡