雞蛋: 一隻， 豬肉: 100克， 干香菇: 少許， 蝦米: 少許， 素麵: 一把
1乾的香菇提前泡好
2切條
3肉切細
4干蝦米用黃酒泡好
5煎荷包蛋，盛出
6油鍋內下肉炒變色後加入香菇
7倒入少許醬油、鹽繼續翻炒
8鍋內炒香後倒入泡發著蝦米的黃酒
9倒入開水煮
10就這樣燒著，讓湯入味。另起一鍋燒開水
11水開後，放入素麵。燒至面軟
12把面放入碗里，再倒上之前做的湯。鋪上蛋
13完工
