雞蛋: 2個， 胡蘿蔔: 1/3根， 土豆: 小個的半個， 青瓜: 1/3根， 油、鹽: 適量
1土豆 胡蘿蔔 青瓜都切絲，土豆絲泡一下水，雞蛋調成雞蛋液備用（忘記拍照了）
2鍋里熱油，把土豆絲胡蘿蔔絲和青瓜絲一起混合炒一下，斷生之後加一點點鹽翻炒一下盛出鍋
3我用的是這種小鍋，把炒好的蔬菜絲夾放在鍋里，然後倒入雞蛋液，待下面雞蛋液凝固之後翻面煎一下就可以了
4成品出鍋
我這個量就剛好是這四個餅的量，可以根據自己的需求調整。沒有這種小鍋的可以直接在炒好蔬菜絲之後轉小火，把蔬菜絲均勻攤好，倒入雞蛋液即可，整個煎好後起鍋裝盤切一下也可以美美噠。