牛腩: 300g， 胡蘿蔔: 1根， 花椒: ， 八角: ， 生薑: ， 小蔥: ， 黃酒: ， 黑胡椒: ， 薄荷精油: 1滴
1牛腩300g洗凈待用
2胡蘿蔔切滾刀塊，小蔥切段，姜切片待用
3牛腩放入冷水中，入花椒、薑片，煮開後小火燉30分鐘
430分鐘後將牛腩撈起，用溫水沖洗乾淨。
5將牛腩切成小粒單
6薄荷葉泡水，沒有的話滴一滴薄荷精油備用。
7將切好塊的牛腩放入鍋中，入薑片 花椒 八角，蔥段中火燉，倒入薄荷水一起煮。
8煮沸後移至電燉鍋，小火慢燉3小時。
9最後1小時加入胡蘿蔔，繼續燉大功告成！