牛腩: 650g， 番茄: 3個， 生薑: 5片， 料酒: 2勺， 八角: 3顆， 香葉: 2片， 青蔥: 1根， 蚝油: 2勺， 糖（隨便什麼糖都可以）: 適量（我放了20g）
1牛腩洗凈，加入料酒以及蔥入涼水汆燙 5mins 撈出牛腩即可
2熱鍋冷油（油可以多點），放入薑片、八角以及香葉吵香，放入牛腩繼續大火炒，煸出油脂後，放入事先切塊的番茄，繼續炒至番茄的水份出來後，加入兩大碗清水
3開鍋後倒入高壓鍋中，煮30mins 倒回炒鍋繼續燉煮，此時番茄已燉煮至軟爛消失後加入糖、蚝油調味 大火收汁後完成！