材料：: ， 帶皮五花肉: 1塊， 芽菜: 200g， 鹽: 少許， 油: 少許， 深色甜醬油:
1五花肉用火燒掉毛，沖洗乾淨。鍋中放水燒，不五花肉放下去煮至8成熟後撈起。
2然後在豬皮上摸甜醬油。
3炒鍋中放油燒至五成熱，放入五花肉，爆至表面紅褐色撈起晾涼。
4把五花肉切成厚0.3～0.4cm的薄片。
5把切好的肉碼好鋪在碗底。
6把芽菜鋪在肉上，上蒸籠蒸大約一個小時，至至肉軟爛。
7蒸好後拿一個盤子扣在碗上，把碗反扣在盤子中，這道菜就成功了！