醬瓜: ， 肉絲: ， 薑絲: ， 豆乾: ， 胡蘿蔔: ， 香菜: ， 醬油: ， 料酒: ， 胡椒粉: ， 雞精: ， 香油:
1先看一看冰箱中平時剩餘的食材，完全能做一道小炒。分別是：鹹菜疙瘩；胡蘿蔔；肉絲；香乾；姜；香菜
2鹹菜疙瘩先切片，再切絲，然後泡熱水去掉一部分鹹味，其餘的食材切絲備用
3肉絲用料酒；醬油抓勻，鍋中放油，將肉絲滑熟，放入薑絲；胡蘿蔔絲；香乾絲炒勻
4烹入醬油炒香，倒入鹹菜，加入清水，調入雞精，稍悶一會
5燜煮之後，放入胡椒粉，撒上香菜，淋入香油即可