豬蹄: 1隻， 糖: 20克， 鹵燒鮮: 200克， 鹽: 5克， 香油: 2克， 水: 適量
1清理好的豬蹄放進開水裡過開水去雜味
2將鹵燒鮮調味汁加水燒開，放進豬蹄、鹽、糖
3大火燒開，轉中火鹵上一小時，滷好的豬蹄自然冷卻
4出鍋，改刀
5裝盤，澆上原滷汁，淋上香油即成
名菜名吃味道標準化定製化體驗中心—青島大廚四寶餐料有限公司