西紅柿: 3個, 麵粉: 適量, 雞蛋: 3個, 牛肉: 適量, 八角: 一個, 冰糖: 少許, 大料: 少許, 香菜: 一棵, 菠菜: 適量
1和面:把菠菜蒸熟用料理機打成泥,把雞蛋菠菜泥放進麵粉里,不加水!和好杆成手擀麵。
2燉西紅柿牛腩:把牛肉切塊,放冷水中泡除血水,鍋里放冷水把牛肉放進去戳一下,撈出來溫水洗凈。 鍋內放油,煸炒蔥姜蒜和八角少許冰糖,放入牛肉,加生抽,老抽。然後把牛肉放進高壓鍋,放入熱水。把大料放小包里。高壓鍋燉20分鐘。 另外起鍋,把西紅柿煸炒成泥。放入牛肉里,加鹽繼續燉。
3然後把麵條煮熟,放入西紅柿牛腩里就可以了,加少於香菜調味!