清火，明目，養顏，最適宜夏日時節全家飲用。
綠豆200g，干百合30g，清水2000ml
干百合和綠豆分別用清水洗凈。 將百合與綠豆放入大鍋中，加入足夠的清水，大火燒開，改小火煮20分鐘，直到綠豆開花、百合軟爛後熄火，蓋蓋燜5分鐘即可。
百合綠豆湯如加入冰糖同煮，不僅可以使綠豆容易開花，而且甜滋滋很好喝。 綠豆湯可提前做好，放晾後再喝更清火。也可以冷卻後放入冰箱保存，隨時取出喝冰鎮綠豆湯，非常過癮。