原料

花生仁: 100克， 黃瓜: 30克， 香菜: 3根， 小紅椒: 2根， 大蒜: 2瓣， 細鹽: 1/4小匙， 生抽: 1小匙， 黑醋: 1小匙， 細砂糖: 1/4小匙， 辣椒紅油: 1小匙， 芝麻香油: 5滴

步驟

1鍋內冷油，放入花生仁保持小火炸，炸時可把鍋子側起讓油浸過花生

2炸至花生變深色，即熄火，撈起瀝凈油，放涼1小時

3黃瓜切去內部的芯，切成小塊。紅椒，香菜切碎，大蒜剁成蒜

4將調味料在碗內調好，加入花生及步驟3的蔬菜類拌勻即可

小技巧

1.花生雖好，但吃多了不易消化。所以要控制分量，吃多少拌多少。炸好的花生可以用密封瓶裝起來， 要吃的時侯再拌。否剛被醬汁泡久了就不脆了。 2.剛炸好的花生不脆，要放涼後再會酥脆。