簡介

沒有想到寧波溪口的小街上滿是芋頭的攤販，他們寧波人管芋頭叫芋艿，但是他們芋艿滑滑的，有點像我們福州的白芋頭，沒有檳榔芋那麼綿粉。 剛結婚的時候，小囡奶奶經常做「芋艿綠豆湯」，這次去了寧波見到街頭的芋艿，讓我忽然想起這久違了的甜品，小囡聽了，也十分嚮往，寧波回來，小囡爸爸親自買回了小芋艿，親自做了一回他們寧波的芋艿綠豆湯。舀一勺綠豆沙，你能聞到濃濃的芋香，如果是我們的檳榔芋，那口感完全沒得說。味道好極了！

原料

綠豆1把，小芋艿10個左右，冰糖一些

步驟

1、先將小芋艿清洗乾淨，直接帶皮清水煮熟。 2、煮熟後去皮，大點小芋艿可以切半。 3、綠豆洗乾淨，加清水大火煮開，改小火燒至綠豆變色，再改大火加入小芋艿。 4、大火繼續煮開，再改小火慢燉。 5、待綠豆幾乎成沙狀，即可關火，加冰糖。