肋排: 1000g， 黑椒醬: 適量， 烤肉醬: 適量， 柚子蜜: 適量， 蒜蓉: 適量， 孜然: 適量， 花椒: 適量， 配菜: 隨意
1肋骨洗凈，小火煮半個鐘頭或四分熟
2加黑椒醬、烤肉醬、柚子蜜、蒜蓉塗抹均勻，容器覆保鮮膜腌制四個鐘頭，最好過夜。
3加花椒、孜然(或再加辣椒油)錫紙包裹進烤箱，先上下火200度40分鐘肉肉催熟
4配菜(用了甜椒洋蔥苕皮)按自選口味炒8分熟，蓋在成品排骨陣列上回爐180度5分鐘相互交融。
5再220度上火5分鐘打造焦嫩口感～
6噠噠～
零失敗的方子無需貼士