鯽魚: 一條， 豆腐: 一塊， 姜: 三片， 鹽: 適量， 油: 適量， 白鬍椒粉: 少許， 雞粉: 少許， 香菜香蔥: 適量， 蒜: 兩瓣
1鯽魚去鱗去內臟，洗凈備用。
2豆腐切小塊
3蔥花香菜末
4熱鍋涼油，油燒熱放入薑片蒜頭爆香，放入鯽魚兩面煎成金黃色。
5煎好的魚放入鍋中，加入適量熱水，放入白鬍椒粉，大火煮沸。
6煮五分鐘加入豆腐，繼續大火煮，大火湯才能變成奶白色。
7在煮十分鐘左右，湯變成奶白色，放入鹽和雞粉調味，關火撒上蔥花和香菜末。