麥芽糖: 約112克， 鹽: 約1.5-2克， 奶油: 589克， 砂糖: 約210克， 生花生米: 約300克
1把除花生外的材料都放入鍋里，準備兩隻烤盤，一隻烤盤上放上油布備用，另一隻用來烤花生。
2稱取生花生米300克，平鋪在烤盤裡，180度10分鐘，（無需預熱），取出嘗嘗花生米，根據口感再增加烤制時間，約2個2分鐘吧。（根據自家烤箱決定的時間），晾涼後去除紅衣，用擀麵杖擀碎，再平鋪進烤箱，烤箱設置65度常開狀態（我家烤箱）
3開大火開始熬糖，邊煮邊攪拌，防止糖粘鍋底，煮開後用小火慢慢熬，慢慢熬，熬到糖汁顏色變深，開始粘稠就用溫度計關注溫度，約100度左右拌入花生碎。
4把花生碎攪拌均勻，並把糖熬到約120度，倒入先前準備的鋪了油布的烤盤，迅速用刮刀儘量壓平，稍涼後取油紙覆在烤盤裡的糖上，與烤盤一起翻轉，把糖移到砧板上，撕去油布，切成合適大小。
5徹底晾涼後裝袋。
切糖時溫度不能太低且動作要快！