土豆: 3個， 麵粉: 適量
1做洋芋擦擦，工具很關鍵，這個叫擦子，擦出來的土豆不叫絲也不叫片，類似於刀削麵的形狀。
2擦好後用水淘洗兩遍。
3加入適量麵粉，加麵粉從少量開始，邊拌邊加，到每根土豆都裹上麵粉。
4就這個程度。
5然後上鍋蒸十分鐘，如果洋芋擦擦是準備炒的吃，那麼建議蒸9⃣️成熟。如果是直接用西紅柿汁或蒜汁拌著吃，蒸全熟。
6這是出鍋後的，出鍋後第一時間用筷子挑開，不要讓粘在一起，挑開放涼後的洋芋擦擦可以配菜炒的吃，用辣子醬炒，用青紅椒炒，用肉臊子炒，都將是一道美食。
7炒洋芋擦擦