此烤肉香甜可口，小孩最愛！
材料1：鬆綁肉2塊 材料2：紅蔥頭4-6粒，十三香少許，黃酒1瓢，番茄2個，姜2片 材料3：鹽1匙，雞精少許，沙糖2匙 材料4：梅子粉1匙
1、番茄用打果機打碎，加入十三香、糖、梅子粉，備用。 2、鬆綁肉用刀背拍軟，抹上黃酒，備用。 3、紅蔥頭切碎，姜切末，備用。 4、起鍋燒油，倒入步驟（3），斷生香味濃郁即可加入材料3和步驟（1）一起煮，湯汁稍濃後加鹽和雞精即可盛出，放涼備用。 5、將涼後的汁淋在鬆綁肉上腌制一兩小時，放入烤箱內烤熟即可。片好盛盤，大功告成！
1、鬆綁肉：豬脖子靠近後腦勺的那塊肉，肉質幼嫩。用豬頭臉夾兩塊肉也很棒的喲！ 2、醬汁可以多做些，下回用在其他。打番茄時不加水喔！ 3、紅蔥頭難買也可以用洋蔥代替，只是味道稍遜些。 4、腌肉可以頭天晚上腌制在冰箱裡，那樣更入味噢！