蔥: ， 火腿腸: ， 土豆: ， 花椒粉: ， 大料粉: ， 鹽: ， 麵粉:
1土豆擦絲放入盆中，加少許水，放入麵粉，儘量使每一根土豆都裹上麵粉。
2蒸鍋加熱，放入備好山藥絲蒸8～10分鐘。
3山藥絲蒸好後，蔥切絲，火腿腸切條，炒鍋油加熱，油溫大約七成是放入蔥絲，小火慢慢把蔥香味炸出來，放入火腿腸至表皮變焦，然後放少許花椒粉、大料粉，味道炒出後，放入山藥絲，轉大火快速翻炒使山藥絲水分減少後轉小火，半分鐘翻炒出鍋（因為山藥絲本身就熟了，根據個人愛好可以再炒的干一些，有油炸辣椒的話，拌上吃更香！）