雞蛋: 1隻， 火腿腸: 1根， 蘆筍: 若干， 黃瓜: 若干， 醬油，鹽，味精，麻油:
1水燒開，加入麵條，煮到八分熟，不要全熟，畢竟待會還要炒。
2麵條撈出，放在事先備好的冰水中，這樣面才不會糊在一起，炒出來也不會黏在一起
3鍋內放油，待油熱，放入雞蛋，把雞蛋炒至七八分熟，盛出備用。
4鍋內放少許油，把蘆筍，火腿腸，黃瓜絲放入，煸炒一會，根據自己的口味放入鹽，糖等，糖是提鮮的，一般不放味精了
5然後把雞蛋，麵條倒入鍋內和蘆筍等一起炒，炒，炒，倒入醬油，這樣顏色才好看，味道也更好。
6炒好後裝盤，如果覺得面太干，可以裝盤之後滴兩滴麻油，這樣味道更香，也可以讓麵條潤一點