鴨腿: 自定， 蔥，姜: 適量， 八角，桂皮，香葉，小米辣: 適量， 醬油，老抽，冰糖: 適量
1簡單的拍照
2鴨腿洗凈，焯水，加少量料酒，出鍋少涼用水沖洗一下，瀝水，用廚房紙吸干水分備用
3其他步驟沒拍照，只能用這一張了?鍋內放油，先加入少量的蔥花，油熱放入吸干水分的鴨腿煎，特別是帶皮的一面微微發黃，放一邊
4我是先用砂鍋燉，把煎好的鴨腿一一擺在砂鍋里，放上各種備料，加水，小火燉，時間自己掌握。
5因為不喜歡吃帶湯的，燉了半小時後，我又倒進炒鍋里，大火翻炒至現在的樣子出鍋，OK??