土豆: 2個， 小蔥: 2根， 香菜: 2根， 鹽: 適量， 雞精: 1勺， 辣椒粉: 1勺， 油: 適量
1土豆洗凈，用切狼牙土豆條的刀切成大約厚一公分的片，然後再切成條，用水沖洗去澱粉
2鍋內燒開水，下土豆條，焯5分鐘水，到土豆還有點脆脆的時候撈出，放冷水下沖洗
3把降了溫的土豆條，放盆子裡，放香菜，蔥，辣椒粉，鹽，雞精，然後鍋內入油，燒到冒青煙時，潑在土豆上，最後拌勻裝盤，就可以吃了
焯水的時間一定不要太長，不然土豆會太軟