蝦: 看你能吃多少， 蒜: 多一些， 蔥，辣椒: 自己看著辦， 生抽: 喝湯的小湯勺一勺，小的勺子！！， 糖: 一丟丟， 鹽: 一丟丟， 啤酒或者料酒: 啤酒大概兩湯勺，料酒一點
1處理蝦 剪去蝦鬚鬚和腦袋上尖的刺，開背，開背的話用剪刀最方便，從蝦身子和腦袋連接的地方剪刀尾巴，去掉蝦線
2準備好辣椒，蔥花，蒜末
3鍋里倒油，油熱了放辣椒，如果自己吃，放全部的蔥花，如果是做給別人，放一半的蔥花，蒜末，炒香。
4放蝦，炒，殼變色以後加啤酒，如果是加料酒就加一點點水。蓋蓋子燜一下，以防蝦不熟，然後加生抽，糖，鹽。繼續炒炒。
5炒到沒什麼水了就行了，做給別人的話，剩下的一半蔥花撒上去加點白芝麻更好看，自己家吃的話，就無所謂了