原料

菌菇適量，鯽魚1條，蘿蔔1個，蝦干少許，薑片，蔥花，鹽，雞粉，胡椒粉

步驟

1.將蝦干放入砂鍋中加足量水大火燒沸 2.蘿蔔切細絲（也可切片），姜切片，小蔥打蔥結，菌菇洗乾淨；鯽魚洗乾淨後徹底擦乾表面水分 3.鍋中多放一些油燒的滾熱後，放入鯽魚煎至兩面微焦金黃 4.將煎好的鯽魚放入旁邊煮沸的砂鍋中大火滾5分鐘左右至湯白，投入薑片蔥結蘿蔔絲和菌菇繼續煲5-10分鐘，出鍋前調入鹽，雞粉，依個人口味加少許胡椒粉撒蔥花即可