蛋炒飯

原料

雞蛋: 一個, 鹽: 適量, 剩米飯: 一小碗, 蒜瓣: 一個, 蔥花: 三四段, 食用油: 適量

步驟

1熱鍋熱油,中小火。將打散的雞蛋倒入其中,翻炒,使其剛凝固即可

2直接在雞蛋剛凝固的鍋中放入切好的蔥花,翻炒兩下,放入米飯。開中小火

3將飯和雞蛋炒均勻,放鹽,翻炒幾下,在起鍋時在放入蒜末就可以。如果不喜歡吃蒜也可以省略這步~

小技巧

雞蛋要攤嫩一點,因為後面還要放入米飯,如果雞蛋老了就不好吃啦~所以要控制火候,也以免粘鍋。


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