茄子: 1個， 干辣椒: 3個， 大蒜: 3瓣， 豆角: 10適量， 鹽: 適量， 蔥: 適量， 油: 適量
1切好豆角，控干水分，熱鍋涼油，油熱五成的時候，倒入豆角開始炸，炸至表面微有一點皺☺
2切好茄子泡幾分鐘水，炸之前把水擠出來，再把水，這樣茄子不會吸很多油，炸至茄子變軟☺
3準備好蒜末，蔥花，生薑，干辣椒，暴香，再把炸好的豆角，茄子回鍋炒一下，加點味極鮮，鹽調味，出鍋