胡蘿蔔白蘿蔔青瓜: 800g， 白醋: 320ml， 砂糖: 120g， 鹽: 1茶匙， 紅辣椒: ， 八角: 2個， 炒香的白芝麻 麻油:
1蔬菜
2白醋
3糖醋比例
4青瓜去瓤
5切條
6白蘿蔔去皮。
7切片後切條
8胡蘿蔔也是去皮
9將蔬菜放入碗里，加入鹽腌制
10腌15分鐘
11蔬菜會流出一些水 倒掉
12將蔬菜的水擠干
13放入八角 砂糖 辣椒
14加入白醋，腌制至少三個小時
15三個小時後，蔬菜就有味道了
16撒上芝麻和麻油
17擺盤
亨氏白醋的酸度是五克每一百毫升。即0.05