花蛤: 1斤， 姜: 1片， 蒜: 2瓣， 蚝油: 1勺， 生抽: 1勺， 鹽: 10克， 麻辣優選辣椒面: 20克， 花椒麵: 5克， 舔碗醬: 10克， 小蔥: 2根， 料酒: 1勺
1切好蔥姜蒜,並將花蛤洗凈待用。
2冷油下鍋，待油熱後，小火，加入蔥姜蒜末和花椒麵，並放入麻辣優選配方辣椒麵，或者舔碗醬辣椒油。
3放入蛤蜊，並來回翻炒，之後放入料酒，生抽和耗油。
4小火燜3-5分鐘後即可出鍋