電飯鍋蛋糕

原料

麵粉: 3勺(約100克), 雞蛋: 4個, 醋: 2滴, 牛奶: 半瓶(250ML/2), 糖: 2勺, 油: 2勺, 蛋糕紙: 半張, 冬瓜糖: 少許, 德芙巧克力: 1塊

步驟

1分雞蛋,蛋黃,蛋清分開2個容器裝好

2用筷子打散蛋黃,加白糖一勺入蛋黃再用打蛋器打,2勺油然後加4勺牛奶再用打蛋器打,加麵粉3大勺過篩用勺攪拌

3加2滴白醋1勺白糖入蛋白打蛋白(打至蛋白像奶油那樣的泡沫狀倒過來都不會掉才可以)

4電飯鍋刷油(或者用油紙鋪好)預熱1分鐘,蛋白蛋黃糊攪拌均勻倒入按「煮飯」鍵,電飯鍋幾分鐘後跳閘到保溫鍵。再按「煮飯」鍵,大約保溫20分鐘之後,用牙籤或者筷子,插入蛋糕中間,拿起來不粘蛋糕組織就是熟了。

小技巧

勺子為電飯鍋裝飯的平平小勺。注意,冬瓜糖和巧克力是在倒蛋糕糊之後加上去的,都加在中間去了。


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