筒骨: 1根， 五花肉: 250g， 黃花菜: 一大把， 香菇: 一小把， 紹興黃酒: 適量， 鹽: 適量， 沸水: 一壺， 姜: 一塊， 辣椒: 2個
1黃花菜和香菇先泡個半小時，洗乾淨 筒骨是斬好的，五花肉切小塊，拍一塊姜備用
2鍋中熱油，下姜爆香後下筒骨和五花肉炒制變色微焦
3倒入黃花菜和香菇翻炒幾下，倒入黃酒，少許鹽，翻炒均勻
4倒入沸水沒過食材，大火煮10分鐘後轉中火煮2個小時，關火之後燜一段時間更好（忘記拍加水照片了圖為加完料酒的）
5嘗一下黃花菜軟了即可，不夠鹹的出鍋前再加點鹽，最後成品的湯是薑黃色的～五花肉的顏色是微微棕紅的