茄子: 2隻， 蒜蓉: 多量， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 玉米油: 多量， 糖: 一丟丟
1茄子剖成兩瓣根據自己口味給適量鹽腌一個小時以上，塗抹上蒜蓉
2等茄子腌好期間，備一個小碗內倒入生抽、少量糖、油。備用
3往茄子上刷調的作料，烤箱預熱200度烤30分鐘，中途要拿出來刷兩次調料，因為茄子非常吸油，油少了也不好吃，所以這個步驟一定不能省