雞大腿: ， 蚝油: ， 老抽: ， 生抽: ， 白鬍椒粉: ， 黃酒或料酒: ， 大蔥: ， 姜: ， 花椒: ， 大料: ， 鹽: ， 黑胡椒碎: ， 檸檬汁: ， 蜂蜜:
1雞大腿洗凈，用廚房紙吸干水份。內側用刀劃兩刀。入盆備用。
2大蔥，姜切大片，用料依次加入放雞腿的盆中。
3雞腿與用料充分混合拌勻。蓋保鮮膜入冰箱冷藏一晚入味。
4烤箱預熱230度。雞腿入烤箱前再塗一層蜂蜜。230度30分鐘。上色蓋錫紙。
混合雞腿與用料最好下手拌勻。揉揉捏捏可以更好的入味，也讓雞肉更軟嫩。